・第13回北海道食文化研究会セミナー『北海道米』と『各種料理の米使い』を探る ・イタリア料理「料理における米使い」カプリカプリ ・日本料理「料理における米使い」さっぽろ川甚本店 ・中華料理「料理における米使い」赤坂四川飯店 札幌ガーデンパレス店